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意大利吃住游

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[意语词汇] 意大利面种类以及名称中意文对照

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退隐江湖

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发表于 2013-12-30 01:19:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. Spaghetti
这种是最常见也是大家最熟悉的,圆形、细长。
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2. Linguine
这种形状有点扁的,口感比较好,一般跟海鲜搭配的时候都是用这种面。
图片2.jpg

3. Bucatini
Spaghetti粗,中间是空心的。
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4. Tagliattelle
新鲜的宽面,最常见的是配博洛尼亚肉酱。
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5. Fettuccine
Tagliattelle差不多,就是宽一点,7-10厘米左右吧。
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6. Pappardelle
跟上面2种差不多,只是宽度不同,这种是最宽的。
图片6.jpg

7. Trofie
一般为新鲜手工制作,最常见的是配Pesto酱。
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8. Pennette
短型,两头尖尖的,一般搭配辣的酱,pennette allarrabbiata, 意面中唯一一种辣味面,喜欢辣的人可以尝一下。
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9. Maccheroni
形状比pennette大。
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10. Rigatoni
形状比maccheroni
图片10.jpg

11. Fusilli
螺丝形状
图片11.jpg

12. Farfalle
蝴蝶形状
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13. Orecchiette
耳朵形状,一般为手工制作。Puglia地区特色。
图片13.jpg
写到这我也饿了,先去吃完方便面。

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