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意大利吃住游

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[美食学堂] 意大利人的一顿正正正正餐!

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来源:意大利私人订制微信平台


  小伙伴们,今天的美食单元我们为大家介绍美食王国意大利的一套正宗的正餐。它们依次是Aperitivo,Antipasto,Primo,Secondo,Contorno,Insalata,Formaggi e frutta,Dolce,Caffè,Digestivo 下面为大家一一介绍:


Ⅰ.Aperitivo 开胃酒

  开胃酒掀起了美味的序幕,大部分人会选择有酒精或无酒精的饮品,比如wine(红酒),prosecco(普罗塞克),champagne(香槟),spumante(起泡酒)。有时还会搭配上一些小菜,类似橄榄、薯片、坚果等

  prosecco(普罗塞克),意大利著名起泡酒,prosecco是白葡萄的一种,这个白葡萄品种成熟期较晚,在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色,有高浓度的芳香的果汁。它的特征绝不会被人弄错,明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芬芳。


Ⅱ.Antipasto 开胃菜

  开胃菜包括一些冷盘,起司,三明治,蔬菜。

salame(萨拉咪)

prosciutto(意式生火腿)

panino(意式三明治)


Ⅲ.Primo 头道

  头道才是正餐的开始,它包括一些熟食,但是大部分头道餐中没有肉。

各式意大利面

spaghetti all'astice(意大利龙虾面)

risotto ai frutti di mare(意式海鲜烩饭)

lasagna(意式千层面)


Ⅳ.Secondo 二道

二道是正餐中的主菜,往往以鱼、肉、海鲜为主。

pollo arrosto(意式烤鸡)

cozze(淡菜)

bacallà(意式鳕鱼)

bistecca d'ovina(小羊排)


Ⅴ.Contorno 配菜

配菜一般是二道的搭配,往往是薯条、蔬菜等。


Ⅵ.Insalata 沙拉

沙拉往往由蔬菜、三文鱼肉、金枪鱼肉、色拉油、醋、食盐等混合而成

Insalata di verdura(蔬菜沙拉)


Ⅶ.Formaggi e Frutta(意式奶酪和水果)

各种意式奶酪和新鲜水果的拼盘


Ⅷ.Dolce 甜点

意式甜点享誉全球,是全世界最“甜”的国度。

panna cotta ★ 重点推荐!

tiramisu(提拉米苏)

gelato(冰激凌)

sorbetto(雪芭)


Ⅸ.Caffè 咖啡

咖啡一般在餐后饮用。不同于其他国家,意大利人的餐后咖啡倾向于喝浓咖啡(不加牛奶)。

caffè espresso(特浓咖啡)


Ⅹ.Digestivo 助消化酒

助消化酒为一顿完整的美餐拉上剧目。它往往grappa,limoncello,amaro等

grappa(格拉巴酒,是用酒渣酿制的一种白兰地)

limoncello(柠檬酒)


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