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意大利吃住游

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[美食学堂] 意大利?不要意面不要披萨,给我来份饺子!

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来源:易果网


  与我们的饺子一样,意大利饺子在西方世界里也是久负盛名。它属于意面的一种。不过,意饺的馅料可就让人大跌眼镜了,山羊奶酪、南瓜泥、甜菜,这些从来不会在中国饺子中出现的元素,是人家的主料,还要搭配上各种酱汁,老外的酱汁你懂得,蘑菇汁、奶油汁,都是丰厚口感重口味,再辅以洋葱、柠檬皮、肉豆蔻,一道截然不同的意式风情饺子就出现了。




比中国饺子简单 包学包会


  我们包饺子,考验的是熟练度和灵巧度,但是意大利人包饺子很简单,把面压成长条,一勺勺放好馅,在面的边缘沾上水,再用同样的一条面片合在一起压好,然后用刀一一切开。完工,如果你是不会包饺子的人,那就学学意式饺子吧,包学包会!





意式饺子——包裹浓郁风情


  当饺子已经变成了我们的文化,再看意大利人吃饺子,虽然形似,但其中包裹的风韵却截然不同。不同的馅料,不同的吃法,不同的饮食文化,造就了异域人眼中的浓浓风情。


馅料:豌豆甜菜

酱汁:核桃沙司


最普通的意式饺子馅料:山羊奶酪+菠菜









当中意两种饺子碰撞到一起,会出现——————


意式饺子配陈醋


意大利饺子中国馅儿(韭菜鸡蛋)


  饮食之动人关键,在于能否真正撩动,同时连接你的味蕾与情感。意式饺子摆盘讲究,风情独具,但是,饺子永远还是中国的最好。


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