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[美食介绍] Pizza Margherita玛格丽特披萨

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  Pizza Margherita是意大利披萨中最经典的一款,也是披萨发源地Napoli最流行的一种披萨。上面只有番茄酱,Mozzarella奶酪跟罗勒叶,虽然简单,但是很多人觉得所有pizza中这款是最好吃的,甚至意大利有些披萨百年老店只出售这一款披萨也有。正宗的意大利披萨都是用木炭炉里烤出来的。1889年,Margherita皇后在Napoli逗留期间看到很多平民都在吃很大很平的饼时,就叫其侍卫去给她买一块这样的饼。于是Bradi披萨店(Pizzeria Brandi,1780年开始卖披萨,至今依然还开着)的披萨师Rafaelle为向皇后表达敬意,特地制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的披萨,这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色,正好符合了意大利国旗的颜色。后来成为了意大利的“国食”。


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