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意大利吃住游

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[美食学堂] 意大利的复活节,有彩蛋、鲜花,还有鸽形蛋糕。。。

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意大利复活节传统

  意大利的复活节不只有彩蛋哦!还有鸽形蛋糕Colomba pasquale。关于复活节,我们一般会知道彩蛋,兔子,鲜花,巧克力,宗教游行,但你知道吗,在天主教意大利,这个时候人们还要做一种节日面包,就是鸽形蛋糕Colomba pasquale


和平的意味

  毕加索的名画《和平鸽》中象征和平的鸽子就是COLOMBA。作为一道甜点,COLOMBA出现在中世纪意大利。


  据说,公元六世纪时,隆歌巴底国王ALBOINO统帅大军进攻PAVIA,但围城三年,久攻不下,最终 在572年复活节的前夜终于破城而入。就在他准备下令血洗PAVIA城以示报复时,一位老人象他献上了这种做成鸽型的蛋糕请他品尝,并请求他放过全城的居民。ALBOINO为老人的勇气所打动,放弃屠城的想法。于是鸽子也就此被用来表示和平。


传统美味

  鸽形蛋糕于是成为意大利复活节时的传统甜点。有两种类型的鸽形蛋糕,一种是1930出现在Lombardia大区MOTTA这个品牌的蛋糕,之后在意大利十分出名;另一个就是在西西里比较传统的鸽形蛋糕,也被叫做 i palummeddi or pastifuorti。

  除了外形的特色,这种面包一定用柠檬皮和橙子皮,还可以加杏仁和果脯,表皮酥脆,内里柔软,非常芳香。


  记得在意大利复活节要品尝鸽子蛋糕和巧克力哦!当然,复活节还有太多活动你可以留意。


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