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[美食店推介] Pizza alla napoletana拿波里披萨

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  【Pizza alla napoletana拿波里披萨】听名字就知道这款披萨来至Napoli,是当地居民的最爱之一,此款披萨的特点是它的边缘部分高高凸起,大概1-2厘米,中心地带却只有3毫米,圆圆的形状,高高的边缘,仿佛一个相框,而且在烘烤方面也不能过熟,往往一进一出只要90秒钟就足够。真正的pizza alla napoletana上面的材料只有番茄,欧洲鯷和续随子,喜欢奶酪的话,也可以在上面加上水牛马苏里拉奶酪(mozzarella di buffala)。盐制的欧洲提和腌制的续随子洒在细腻的番茄汁上的独特味道让这款披萨非常开胃。


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