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意大利吃住游

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[其他] 像意大利人那样站着享受咖啡

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咖啡文化

  如果有人非要站着喝咖啡,先别以为他在装逼,他很有可能是个歪国人特别是意大利人。在意大利人眼里,只有espresso才算得上是咖啡。想正宗的喝咖啡,就跟【咖啡文化】一起“站着”边看边吐槽!


众所周知,意大利人酷爱咖啡,因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道,正宗的意大利咖啡是要站着喝的。


  原来意大利地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝,反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走,好给别人腾地。意大利人常点的咖啡"ESPRESSO ",意即"快",泡一杯只需 10 秒。


  其实这种风俗不过 60 年历史:制作"快"咖啡的机器,是 1946 年意大利人阿奇加夏发明的。"快"咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯,初尝者一天只能喝两杯,否则心脏吃不消。


  还要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。


坐下喝要单加钱



  意大利人的"精致生活"理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于艺术化。想感受这个特点,必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里,点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。


  这时,你也许会发现,多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是,如果有侍者对你说:"请你先坐下,我过一会儿把咖啡给你端来。"那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。


不同时间喝不同咖啡



  有人曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧,在此舒缓他们紧张的反恐神经。咖啡吧是意大利人的社交场所,很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利,咖啡吧是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。


  "当地人"的概念不仅仅体现在穿衣打扮,更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说, ESPRESSO( 意式浓缩咖啡 ) 是一天24小时都适用的,但你想点 CAPUCINO( 奶沫咖啡 ) ,那就必须要在早晨 10 点半以前。当然,在此之后并非不能点,但那无疑是在向身边的意大利人宣告:我是一个外国人。


  生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人,但在喝咖啡问题上,他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼 CAPUCINO 时,意大利人往往露出讽刺的微笑。


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发表于 2015-4-25 01:32:37 来自手机 | 显示全部楼层
这种方法很好
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